汉中特色小吃

一些汉中特色小吃

泡姜鸡

应该算是汉中的一道名菜了,顾名思义,是用当地的土鸡、生姜做成的,辅之以魔芋、香菇、白菜、辣椒、大蒜等,看上去极其的诱人!鸡肉清香可口,配菜辣而不冲,鲜汤美味营养。汉中的泡姜鸡是用大盆装的,何止是足够吃,简直就是吃不完啊!

锅巴饭

属川、鄂风味,由于汉中接近四川,美食自然也就有川菜的风味。将蒸好的米饭装入铸铁锅内,用文火烤制而成,底部有一层金黄脆香的锅巴饭,再根据顾客的喜好飞上各式、正宗、绿色、营养的菜,佐以特制豆鼓、开胃酸菜、豇豆等汇集于一锅供顾客享用,食后再免费送上一碗合时热汤。

石门栈道的全鱼宴

花鲢、江团、黄腊丁、草鱼等,做成香辣、麻辣、番茄、酸菜等几种味道,再用鱼头做一道鲜汤,足足四盆鱼一盆汤。很多人刚来都担心吃不完,到后来却吃得只能底料了。最关键的是,价格不高,超实惠。

佛坪三香

蒸肉卷、木耳和黄花,佛坪的特色菜。

汉中酱肉

肥而不腻、瘦而不柴、入口即化。

菜豆腐节节

菜豆腐节节是陕南略阳一种最常见的民间家常饭,如同汉中城固的面皮,宁强的核桃饼麻辣鸡、镇巴的腊肉一样,倍受当地居民的青睐。

洋县谢村黄酒

这个很有必要重点介绍一下,谢村黄酒据说已经有3000年的历史了。

根面角

蕨根粉做的,里面包的还有内容。

洋芋蒸饭

以前老文化巷的味道最好,现在文明小区也有不错的。

上元观的红豆腐

汉中人对他的印象应该是从秋交会开始的吧.。

草鞋馍

叫法比较多,小时候站在烤馍的炉子边都不想走,那叫一个香啊。

牛肉干

以西乡出产的为佳,回民有的做的也不错。

腊肉炒蒜苗

配菜较多,也有炒蒜苔、豆豉的,味道串活的很。

魔芋

汉中盛产魔芋,可凉调、火锅、烧烤,可抗癌。

这个油饼状的小吃叫“后悔”。谁也不知道是哪位有才的大神,最初给取得名字。不要小看这个饼,原料很丰富,里边丝状的有胡萝卜丝、土豆丝,好像还有红薯、还有面粉等原料。

枣糕馍

略带甜味,小朋友比较喜欢吃。

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本篇文章来源于微信公众号: 纵享汉中

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